정보공유소

안녕하세요. 감자 튀김 (프렌치 프라이, French Fries)은 패스트푸드 세트에 나오는 스낵으로 인식하는 경우가 있는데요. 외국에서도 물론 스낵으로 인지하지만, 과거 중세 유럽에서는 한끼 식사로도 사용했었습니다. 아이들 간식과 에피타이저로도 훌륭한 감자 튀김을 만들어보도록 하겠습니다. 1. 재료 준비 - 감자 먹을 만큼 - 식물성 오일 2티스푼 - 로즈마리 가루 1티스푼 - 자연산 소금 1/2티스푼 - 통후추 1/4티스푼 2. 요리 시작 1) 감자 껍질까지 먹을 것이기 때문에, 감자를 깨끗이 씻습니다. 2) 1cm 두께로 길게 자릅니다. 3) 차가운 얼음물에 1~2 시간 담궈둡니다. 4) 에어프라이어를 200도로 15분 정도 예열을 해둡니다. 5) 차가운 얼음물에서 감자를 꺼내어 타월을 이용하여 물..

안녕하세요. 최근 인기를 모으고 있는 에어프라이어를 이용하여 아주 맛있는 프라이드 치킨을 만들어 보도록 하겠습니다. 홈쇼핑보다 더 맛있게 요리하는 방법을 알려드릴테니, 기대하세요. 1. 재료 준비 1) 치킨 - 치킨 10조각 - 천일염 1티스푼 - 통후추 1티스푼 - 버터밀크 2컵 2) 코팅 - 밀가루 2컵 - 일반 소금 1티스푼 - 천일염 1티스푼 - 통후추 1티스푼 - 마늘가루 1큰스푼 - 파프리카가루 1큰스푼 - 스프레이 올리브 오일 (없으시면 그냥 올리브 오일만 있으셔도 됩니다) 2. 요리 시작 1) 천일염과 후추로 닭고기를 양념하고 버터 밀크와 함께 그릇에 넣고 1~2시간 재워두세요. 2) 밀가루, 일반 소금, 천일염, 통후추, 마늘가루, 파프리카가루를 한꺼번에 넣고 골고루 섞어 줍니다. 3) ..

안녕하세요. 고급 스테이크 요리에 빠지지 않는 것이 바로 아스파라거스입니다. 저도 미국에서 처음 먹은 이후로, 아스파라거스를 즐겨 먹는 편인데요. 그냥 후라이팬에 굽는 것이 아니라, 맛있게 먹는 방법을 소개합니다. 1. 재료 준비 - 아스파라거스 먹을 만큼 - 엑스트라 버진 올리브 오일 - 천일염 2. 요리 시작 1) 그릴을 가장 센불로 데웁니다 (그릴이 없으면 프라이팬도 괜찮습니다). 2) 통에 아스파라거스를 담고 올리브 오일과 천일염을 골고루 뿌려준 후 5~30분 방치 합니다. 시간을 정확히 말씀을 못 드리는게, 아스파라거스가 조금 질기면 오래 방치해야 부드러워 집니다. 3) 그릴에 아스파라거스를 올리고 약간 탈때까지 (약 5분) 구워줍니다. 3. 요리 끝 아스파라거스를 맛있게 먹는 방법에서 가장 중..

안녕하세요. 방송을 통해 많이 알려진 프렌치 오믈렛 입니다. 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있으니, 한 번 만들어 보도록 하겠습니다. 1. 재료 준비 - 계란 2개 - 물 2티스푼 - 소금 1/8티스푼 - 후추 조금 - 버터 1티스푼 - 슈레드 치즈 1/3컵 - 아주 잘게 다진 햄 2. 요리 시작 1) 작은 그릇에 계란, 물, 소금, 후추, 햄을 담고 잘 혼합시킵니다. 2) 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 버터를 넣고 녹을 때까지 기다립니다. 3) 버터가 녹으면 계란 혼합물을 붓습니다. 이 때, 주의해야 될 점은 프라이팬의 가장자리부터 천천히 부어야 모양이 이쁘게 잡힙니다. 4) 계란이 동그랗게 잘 퍼질 수 있도록, 프라이팬을 천천히 돌려 줍니다. 5) 아랫면이 다 익었다고 생각되면, 접시로 옮깁니다...

안녕하세요. 해물요리하면, 해물찜, 해물탕과 같은 음식을 떠올리시는데요. 특별한 해물요리를 원하시면, 치오피노 혹은 초피노 (Cioppino) 음식을 추천드립니다. 요리는 굉장히 화려해 보이지만, 요리하기도 쉬우니까 금방하실 수 있습니다. 재료 1. 잘게 썬 마늘 3쪽 2. 올리브 오일 2큰술 3. 잘게 썬 양파 1컵 4. 잘게 썬 셀러리 1/4컵 5. 소금 1티스푼 6. 후추 1/2티스푼 7. 고추가루 1/2티스푼 8. 오징어 200g (1cm 두께로 자른다) 9. 토마토 페이스트 1/2큰술 10. 오레가노 허브 1티스푼 11. 화이트 와인 1컵 (없으면 소주 1/2컵) 12. 으깬 토마토 1개 13. 버터 4큰술 14. 레몬즙 1/2티스푼 15. 바게트 (취향대로) 16. 모시조개 200g (1시간 ..